Biała Fasola i Odchudzanie: Czy Może Pomóc w Utracie Wagi?

Fasola jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze, zawierającym duże ilości błonnika i białka, a najnowsze badania wskazują, że biała fasola kidney (Phaseolus vulgaris) zawiera związek, który działa jak bloker amylazy, hamując trawienie węglowodanów. Organizm łatwo magazynuje węglowodany w postaci niepożądanego tłuszczu w całym ciele.

Ponieważ biała fasola zawiera duże ilości błonnika pokarmowego, spowalnia również trawienie wysokoglikemicznych węglowodanów zawartych w pieczywie, makaronie i cukrach, co sprzyja utracie wagi.

Przeanalizujmy to szczegółowo, aby dowiedzieć się, w jaki sposób.

Jakie są korzyści płynące z białej fasoli kidney?

Uważa się, że ekstrakt z tego niezwykłego składnika poprawia energię i wydolność sportową, zmniejszając jednocześnie ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca. Chociaż trwają badania nad tymi korzyściami, można je uznać za skutki uboczne lepiej udokumentowanego wpływu na utratę wagi.

Ekstrakt zwiększa aktywność substancji zwanej izoformą 1 inhibitora alfa-amylazy, która wiąże się z długołańcuchowymi węglowodanami, takimi jak skrobia, dzięki czemu nie są one tak łatwo wchłaniane w jelicie. Dzięki temu skrobia nie przedostaje się do krwiobiegu i nie jest przekształcana w tłuszcz.

Jak dotąd wszystkie przeprowadzone badania wykazały, że ekstrakt z białej fasoli kidney rzeczywiście może wspomagać utratę wagi, gdy jest przyjmowany z posiłkami, głównie ze względu na wyżej wymienioną strukturę.

Może nawet pomóc w Leczeniu Cukrzycy

Ostatnio coraz więcej uwagi poświęca się ekstraktowi z białej fasoli kidney, który pomaga osobom cierpiącym na cukrzycę, a także tym, u których występuje stan przedcukrzycowy. Uważa się, że może to osiągnąć poprzez obniżenie poziomu cukru i insuliny w krwiobiegu.

Wykazano, że większe dawki ekstraktu z białej fasoli nerkowatej obniżają indeks glikemiczny takich produktów, jak białe pieczywo. Istnieją dowody na to, że podobnie jak w przypadku długołańcuchowych węglowodanów, wyciąg z białej fasoli powstrzymuje ich wchłanianie do krwiobiegu, tak samo może wpływać na poziom cukru we krwi. Jednak nadal nie zaleca się, aby osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym stosowały dietę, w której poziom cukru nie mieści się w zakresie zalecanym przez lekarza.

Wszystko jest w badaniach

W 2003 r. przeprowadzono randomizowane badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo, w celu oceny wpływu i korzyści płynących ze stosowania ekstraktu z białej fasoli nerkowej. W ciągu dwunastu tygodni uczestnicy badania stracili średnio 7 funtów, co daje średnią nieco ponad pół funta tygodniowo! Ograniczając ilość kalorii wchłanianych przez skrobię, ekstrakt z białej fasoli kidney przyczynił się do osiągnięcia tych wyników dzięki korzystnym efektom odchudzania.

Jak Przeprowadzono Badanie

Losowo wybranej grupie 38 kobiet i 11 mężczyzn w wieku 33 lat podawano z podwójnie ślepą próbą placebo i ekstrakt z białej fasoli kidney. Celem badania była ocena skuteczności suplementacji ekstraktu z białej fasoli kidney na utratę masy ciała, pomiar ciała i poprawę składu ciała w populacji osób z nadwagą.

Przez cały czas trwania badania prowadzono obserwacje początkowe poprzez ważenie uczestników badania w celu monitorowania działania i skuteczności suplementacji ekstraktu z fasoli kidney. Pomiary te rejestrowano i porównywano podczas ważenia po sześciu, ośmiu i dwunastu tygodniach. Masę ciała każdego uczestnika badania mierzono bez odzieży wierzchniej (płaszczy, kurtek i swetrów), o ile to możliwe, o tej samej porze dnia, przy czym zarówno wagi początkowej, jak i końcowej dokonywano przed jedzeniem i piciem.

Stosując ekstrakt z białej fasoli kidney w formie do żucia, każdy uczestnik badania spożywał swój suplement przed spożyciem dobrze zbilansowanych posiłków. Wszystkie osoby biorące udział w badaniu zachęcano również do picia dużej ilości wody i zezwalano im na spożywanie do trzech przekąsek dziennie między posiłkami, składających się ze świeżych owoców lub warzyw o wartości 120 kalorii lub mniejszej.

Głównymi miarami sukcesu w tym badaniu były zmiany całkowitej masy ciała, tkanki tłuszczowej i beztłuszczowej masy ciała, w szczególności w obrębie bioder i talii.

Wyniki są Następujące

Grupa przyjmująca wyciąg z białej fasoli kidney straciła prawie 7 funtów, w porównaniu z przyrostem o prawie 1 funt w grupie placebo po 12 tygodniach. Wyniki te stanowią program zdrowej utraty wagi po prostu poprzez ograniczenie kalorii wchłanianych przez skrobię. Ograniczenie kalorii pochodzących z samej skrobi może prowadzić do korzystnych efektów odchudzania u osób z nadwagą.

Okazało się, że ten stosunkowo mało znany suplement działa jak bloker kalorii, jednocześnie wspomagając utratę wagi poprzez skuteczne podszywanie się pod deficyt kaloryczny.

Aby dodać ekstrakt z białej fasoli nerkowej do swojego stosu witamin gumijagód, aby pomóc w realizacji celów odchudzania, udaj się do naszego laboratorium, gdzie możesz stworzyć witaminę zaprojektowaną dla Twojego stylu życia i wymagań!

Teraz, gdy wiemy już, jak wiele korzyści zdrowotnych niesie ze sobą biała fasola, oto kilka szybkich przepisów, które pozwolą Ci dodać ją do swojej diety!

Rodzaje Białej Fasoli

Fasola biała należy do grupy roślin strączkowych, które łatwo odróżnić ze względu na ich biały kolor i kształt przypominający nerkę. Niektóre rodzaje białej fasoli to: fasola cannellini (zwana również białą fasolą nerkowatą), fasola lima (zwana również fasolą masłową), fasola wielka północna i fasola navy. Tak, jest wiele opcji, które można znaleźć w większości supermarketów w postaci suchej i puszkowanej. Oto krótki przewodnik po każdej z nich:

Fasola navy: Nazywana również groszkiem, jest mniejsza i ma łagodny smak. Świetnie nadaje się do przygotowania puree.
Fasola Wielka Północna: Ta biała fasola jest średniej wielkości i twarda, o lekko orzechowym smaku.
Fasola Cannellini: Nazywana również białą fasolą nerkowatą, jest większa i twardsza, ale ma przyjemną kremową konsystencję po ugotowaniu. Fasola ta pochodzi z Włoch i można ją znaleźć w wielu moich daniach, takich jak makaron orecchiette, wegetariański makaron fagioli i ribollita. Używam ich również w tym przepisie.
Fasolka Lima: Zwana również fasolą masłową, jest mała i kremowa, o maślanej konsystencji. Uwielbiam je, zwłaszcza w dipie z puree z białej fasoli.

Jak już wspomniałam, użyłam tutaj fasoli cannellini z puszki, ale możesz użyć dowolnej odmiany białej fasoli z puszki, jaką lubisz! Będzie subtelna różnica w smaku i konsystencji, ale i tak otrzymasz pyszne danie z fasoli, które jest pełne smaku.

Składniki: Czego będziesz potrzebować, aby przygotować ten łatwy przepis na białą fasolę

Wystarczy kilka podstawowych składników ze spiżarni, aby obiad był gotowy w mgnieniu oka! Oto, czego będziesz potrzebować do przygotowania tej białej fasoli.

Czosnek mielony – w tym daniu lubię od 3 do 4 ząbków czosnku, ale nie krępuj się zmienić tej ilości w zależności od swoich upodobań.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – hojna mżawka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na koniec dania dodaje sosowi przyjemnej jedwabistości.
Fasola cannellini w puszce – Potrzebne będą 2 puszki fasoli cannellini, odsączonej i opłukanej. W tym przepisie dobrze sprawdzą się również inne białe ziarna, takie jak fasola masłowa lub wielka północ.
Pomidorki koktajlowe pokrojone na połówki – Już jedna filiżanka pomidorków koktajlowych dodaje koloru i lekkiej kwasowości.
Pieprz Aleppo – uwielbiam subtelny smak i słodki posmak pieprzu Aleppo w tym przepisie.
Kminek – jego ziemisty smak stanowi doskonałą bazę dla pozostałych smaków.
Posiekana świeża pietruszka – Niewiele ziół potrafi tak podnieść walory potrawy, jak świeża pietruszka!
Tarty ser – Połączenie parmezanu i sera Pecorino Romano (gęstego, orzechowego, ostrego sera) nadaje przepisowi na białą fasolę niesamowitą nutę umami. Jeśli nie możesz znaleźć ani jednego, ani drugiego sera, możesz użyć samego parmezanu lub Pecorino Romano, ale ich połączenie dobrze równoważy słony smak i orzechowy posmak.
Świeży sok z cytryny – wyciśnięcie soku z cytryny natychmiast rozjaśnia to danie, podkreślając jego kremowy, pikantny smak.

Jak Przyrządzić Przepis Na Białą Fasolę

Moją ulubioną rzeczą w tym daniu jest to, jak proste jest ono do zrobienia, a wszystko, czego potrzebujesz, to jedna duża patelnia i 15 minut czasu. Oto jak to zrobić:

Sauté czosnek i fasola. Na dużej patelni podsmaż 3 do 4 ząbków czosnku na rozgrzanej oliwie z oliwek na średnim ogniu. Gdy czosnek stanie się złocisty, dodaj 2 15-uncjowe puszki fasoli cannellini, które zostały odsączone, i około ½ szklanki wody. Doprawić solą koszerną, czarnym pieprzem, 1 łyżeczką pieprzu Aleppo i ½ łyżeczki kminku.
Dodać pomidory, świeżą natkę pietruszki i ser. Dodać 1 szklankę przepołowionych pomidorków koktajlowych i gotować przez ok. 10 minut, aż fasola i pomidory się podgrzeją, a pomidory nieco zmiękną. Wymieszać z posiekaną świeżą pietruszką, ¼ do ⅓ filiżanki tartego parmezanu, ¼ filiżanki tartego Pecorino Romano i sokiem z połowy cytryny.
Podawać! Obficie skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby wykończyć danie z białej fasoli, i natychmiast podawać.

Wniosek

Biała fasola ma wiele wartości odżywczych i korzystnie wpływa na zdrowie. Koniecznie dodaj jej trochę do swojej diety, korzystając z ciekawych i ekscytujących przepisów!